Toplum beslenmesi eğitiminin Somali'de bir üniversitede öğrenim gören öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerine etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Sağlık Bilimleri Üniversitesi, HAMİDİYE SAĞLIK BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, HALK SAĞLIĞI ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ŞEYMA NUR ÇAMYAR
Danışman: Hasan Hüseyin EKER
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Amaç: Bu araştırmanın amacı, Somali'deki bir üniversitede sağlık bölümlerinde okuyan Somalili öğrencilere verilen beslenme eğitiminin öğrencilerin beslenme bilgisine etkisini incelemektir. Gereç ve Yöntem: Kesitsel bir çalışmadır. Çalışmaya 182 üniversite öğrencisi dahil edilmiştir. Beslenme eğitimi öncesi ve sonrası katılımcıların beslenme bilgi düzeyi ölçülmüştür. Veriler katılımcıların sosyodemografik özelliklerinin ve beslenme durumlarının sorgulandığı anket ve Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği (YETBİD) kullanılarak toplanmıştır. En düşük anlamlılık düzeyi p<0,05 kabul edilmiştir. Bulgular: Araştırmaya katılan katılımcıların %86,3'ü (n=157) kadındır. Kadınların beden kütle indeksi (BKİ) ortalaması 21,44±3,70, erkeklerin ise 20,45±2,46'dır. Katılımcıların YETBİD temel beslenme ve besin tercihi alt ölçeklerinden aldıkları ortalama puan sırasıyla 44,2±6,0 ve 29,6±4,9'dur. Öğrencilerin %87,3'ü önceden beslenme eğitimi aldıklarını veya kısmen eğitim aldıklarını belirtmiştir. Fakat temel beslenme ölçeğinde %52,7'sinin, besin tercihi ölçeğinde ise %48,9'unun beslenme bilgi düzeyi kötü bulunmuştur. Verilen beslenme eğitimi sonrası katılımcıların YETBİD temel beslenme ve besin tercihi alt ölçeklerinden aldıkları ortalama puan sırasıyla 47,0±7,7 ve 31,5±6,0 olmuştur. Her iki ölçekte, eğitim sonrası alınan puanlar istatistiksel olarak anlamlı düzeyde artmıştır (p<0,05). Sonuç: Öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerinin yeterli seviyede olmadığı ve temel beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeyini arttırmada etkili olduğu sonucuna varılmıştır.