Bazı tohumların çimlendirilmesi ile açığa çıkan fitaz aktivitesindeki değişim ve ekmek kalitesi üzerine etkileri

---

Prof. Dr. Özlem AYTEKİN

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Pamukkale Üniversitesi, Türkiye

Tez Danışmanı: İLYAS ÇELİK

Tezin Onay Tarihi: 2003