Sucuğun renk ve tekstürüne farklı ısıl işlem sıcaklıklarının etkisi

---

Doç. Dr. İsra TOPTANCI

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: PROF.DR. AHMET HAMDİ ERTAŞ

Tezin Onay Tarihi: 2007